洋菓子技能検定１級課題【飴バラと葉】動画 １級技能士（コンラッド東京勤務）の講師が分かりやすく解説

飴バラ動画視聴.pdf

１級技能検定洋菓子で使う【飴のバラと葉】１級の試験課題に特化した解説動画です。以下から、およそ２分間のダイジェスト版をご覧いただけます。（購入動画はおよそ２時間の全編版になります）

https://youtu.be/ohDbIpJUtUI?si=Vc7YKbIeSsSsEzUm

実際の試験課題と条件を揃えた上で
・持ち込み道具を安く揃えるには？
・飴の炊き方、色素、酒石酸について
・飴を引くタイミング、芯、３弁、６弁の成型ポイント、についてまとめました

講師：コンラッド東京勤務、１級技能士合格者　國友 康博（くにともやすひろ）氏
進行：スイーツコンサルタント 月江 瑞穂
会場：東京二子玉川キッチン ケークアバンチュール